Il corso è autorizzato dalla Regione Calabria ed è destinato a tutti gli operatori che espletano attività di cui alla Categoria B (Rischio Medio) e che richiedono per la prima volta l'attestato di formazione, secondo quanto previsto dal Regolamento Europeo (CE) n. 852/2004 e dalla Deliberazione della Giunta Regione Calabria n. 98/2007 e 28/2012.
Questo corso comprende tutte le attività che comportano manipolazione di alimenti confezionati o sfusi non deteriorabili o alla relativa sola somministrazione e vendita.
Corso di formazione alimentaristi- cat. B - rischio medio Regione Calabria
€ 50,00Prezzo
6 ore
- Accenni alle specifiche norme di settore;
- Igiene personale, igiene delle strutture e delle attrezzature;
- Approvvigionamento e conservazione degli alimenti;
- Buone prassi di lavorazione relativamente alle specifiche mansioni;
- Nozioni sulle contaminazioni crociate e la protezione dei soggetti celiaci (per addetti alla somministrazione in ristoranti, mense, ecc.)