Il corso si articola secondo le disposizioni vigenti (Art. 1 del Decreto Regionale del 19/02/07 e s.m.i) ed è rivolto a tutti coloro che intendono svolgere la mansione di Alimentarista (o Addetto alla Manipolazione degli Alimenti)
Corso di aggiornamento per alimentaristi- cat. B- rischio medio
€ 35,00Prezzo
4
ore
- Accenni sulle principali norme in materia di alimenti
- igiene personale, delle strutture e delle attrezzature
- approvvigionamento e conservazione degli alimenti
- buone prassi di lavorazione relativamente alle specifiche mansioni
- nozioni sulle contaminazioni crociate e la protezione dei soggetti celiaci (per addetti alla somministrazione nei ristoranti, mense, etc…).